Descripción
Pollo dorado, quinoa suelta, nectarina marcada, brotes tiernos y un aliño cítrico de mostaza. Una receta fresca y completa para comer más ligero sin renunciar a una ración generosa, al contraste ni al sabor. La clave está en aliñar la quinoa cuando todavía está templada y marcar la nectarina solo lo justo para que conserve su forma. Ligero, sí. Pequeño, no.