Descripción
Plátano dorado en sartén, miel, canela y una base fría de yogur griego. Una receta rápida, sencilla y con ese contraste perfecto entre caliente, cremoso y dulce que la hace parecer mucho más elaborada de lo que realmente es. El truco está en usar plátanos maduros pero firmes: si están demasiado blandos se rompen, y si están verdes no caramelizan igual. Déjalos quietos en la sartén 1 o 2 minutos por cada lado para que cojan ese color dorado bonito sin deshacerse. El yogur griego frío equilibra la miel y la mantequilla, así que no queda empalagoso. Y si le añades nueces o almendras picadas al final, tienes una merienda o postre de 10 minutos que parece de brunch caro, pero con ingredientes de casa. Guárdalo para cuando tengas un plátano maduro y quieras convertirlo en algo brutal.