Descripción
Salsa cremosa, especias cálidas y arroz suelto: esta versión QPC del pollo tikka masala está pensada para quedar intensa, aromática y fácil de preparar en casa. La clave está en dorar el pollo antes de terminarlo en la salsa. Así gana sabor, textura y ese fondo tostado que hace que el plato no quede plano. Reduce bien el tomate antes de añadir la nata para conseguir una salsa más redonda y cremosa. Conserva el pollo con la salsa separado del arroz hasta 3 días en nevera. Para recalentarlo, añade un chorrito de agua o nata y calienta suave. Termina con unas gotas de limón justo al final para equilibrar la salsa.